ねむち
第8回和酒フェス@大阪ベイタワー⑮
埼玉県の【帝松】ブース。
事前調べで、仕込み水が硬度149mg/ℓで、灘の宮水の硬度約120度以上に硬度が高くトップクラスの硬水らしいってこと。
蔵人さんの説明では、カルシウム分ばっかりの硬水。
【帝松 PREMIUM 赤磐雄町 純米生原酒】
ミネラリーな硬さを感じるけど、スッキリ旨い。
【鳳翔 赤磐雄町 純米大吟醸】
旨っ！て言うくらいフルーティさと旨味も感じて好みの味わいだけど、やっぱりミネラリーで硬い感じもする。じんわり広がる旨さじゃなくて、スッキリ目な旨さ。
【社長の酒 生吟 吟醸出世酒】
飲むと出世するお酒らしい。クリアでやっぱりミネラリーな硬さあるけど、これも旨い。
もうだいぶ酔いが回ってて、メモすらも何書いてるかわからん感じ😓
ちょうど近くに2024 Miss SAKE 兵庫・阿江春香さんが居て、めちゃ素敵でした😍