Kab
少しガス感あり。香りは穏やかで銘柄イメージのリンゴ香はありません。
常温から。酸味が結構あり、遅れてアルコールの苦味と米の旨味が膨らみます。旨味の出方が快い。その後じわっとキレます。
2日めに冷酒。ほのかに青リンゴっぽく、甘酸っぱい酸味が強いです。旨みはそれほどでもありません。
3日目に40℃の燗。常温に近く酸味がありますが酸っぱさと苦味を感じます。旨味もあり、キレも低温よりあり、嫌ではない。
ガス感で一般的な純米と差別化しています。個人的には銘柄イメージのリンゴ系モダンさをやや感じる冷酒でしょうか。やや苦味が強いのと、もう少しキレがあった方が好みですが、旨味を感じるモダンクラシック純米。