しんしんSY
女将さんのご親戚が佐賀酒 能古見の造り酒屋さんとのこと
八代目と九代目の飲み比べをこの前友人がしたそうですが今宵はこの純米吟醸辛口（裏純米吟醸）を試しあれとの事
少し辛口ですが美味しいお酒🍶
アテにお願いしたポテサラ
そんじょそこらのポテサラとは違います
食べた瞬間、隠し味あるなと思い女将さんにお聞きしました
お味噌で和えていて、あおさ、ホタテ、浅利もはいっている
お料理上手の女将さんがスタートされたお店、すぐに繁盛店になるのがわかります
他人には教えたくない、そんなお店ですがさけのわの皆さんには教えちゃいます
外国人の方もいらっしゃってました
カウンター7席のお店
今までは最大3人までの予約
今後は2人までらしい
蘊蓄
【米品種】 山田錦
【精米歩合】 50％
【アルコール度数】 16％
【日本酒度】 ＋9
【酸度】 1.4
純米吟醸の辛口タイプのお酒です。原料米には地元鹿島の山田錦を使用しております。しっかりとした味わいの後に、辛口ならではの後キレの良さをご堪能できます。果実様の芳しい香りがほのかに香るのも特徴です。味わいがありながら、スッキリと飲める純米吟醸です。