デビル
【銘柄】くどき上手 純米大吟醸 雄町44 生詰
【蔵元】亀の井酒造（山形県鶴岡市）
【酒の種類】純米大吟醸（生詰）
【使用米】備前雄町 100%
【精米歩合】44%
【アルコール度数】16〜17度
【酒器】ワイングラス
【香り】+2.0（マスカット、白桃、洋梨、少しバナナ）
【外観】グリーンがかったクリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0
甘さ：2.0
旨み：2.0
苦み：1.5
【余韻】中程度〜やや長め。
【印象】芳醇フルーティ
香りは小川酵母らしい華やかなフルーツ香。
味は太めのバランス型で甘さがありつつ酸で締めている印象。
雄町らしいふくらみと甘味を、精米44%の透明感でエレガントに仕上げた一本。
生詰のためフレッシュ感がありつつ、雄町の「ふくよかさ・厚み」がしっかりと表現されている。くどき上手らしい華やかでジューシーな造り。
【ペアリング】中トロの刺身、鰆の西京焼き、チーズ、クリーム系料理。
【リピートスコア】2.0