ODAcchi
現杜氏のご子息は梅錦酒造(愛媛県)で修行されたとのこと。
蔵に戻ってから「本当に美味しい酒を作りたい」と試行錯誤の末に作り出したのが『房島屋』。
今や全国区の銘柄に。
色 : 基本は淡黄蘗（うすきはだ）ながら、オリがあるためもう少し白濁した感じの色合い
香り : ライムのような軽やかな香り
味わい : 開栓時の「ポンっ」と元気な音から想像した程のガス感はない。
香り同様、ライムような軽い酸の後にお米の味わいと甘味が広がる。しっかりと苦味もあります。
【詳細】
原料米 : 山田錦100%
精米歩合 : 麹米50%、掛米55%
アルコール度 : 16度以上17度未満
日本酒度 : －5
酸度 : 2.0
(「酒の藤田屋本店」商品説明ページ商品データ参照)