かぶら
仙禽UAコラボ
スパークリング
無色透明
穏やかな原料香と白桃を思わせる甘やかな果実香
アタックに微かに甘み
酸は控えめ、持続する柔らかな苦味がじわじわと展開するも残らず綺麗にフェードアウトしていく
含み香には白玉団子の原料香
かぶとむしに続くUAコラボ
スパークリングワインとしては1-2度高いAlc.だが爽快感とキレの良さ、そして穏やかな香り
強いて言えばプロセッコから粗い果実味を引いたり、シャンパーニュのブランドブランから柑橘香と火打石を引いたりしたようだとも言い得なくはないが、やはりワインの枠で捉えるよりも日本酒の枠で捉えるべき酒
泡を除いても仙禽らしい美味い酒であり、美味いシャンパーニュ造りは美味い白ワインから生まれるというセロス的な発想が脳裏をよぎる
3,000円と仙禽のラインナップの中でもやや高いレンジの商品で、ずば抜けた美味さがあるわけではなくコストパフォーマンスでは語りづらい1本ではあるが、純粋にスパークリング日本酒として品質は高い
あらゆる料理と喧嘩せず、アルコールの高さも感じさせない、出番の多い酒