ariccy
栄光冨士初の赤色酵母
日本酒度-64に酸度10.5
数字を見ると甘そうに見えるかもしれないけど、日本酒は酸度が高くても4、5くらいで、ワインでも普通酸度8以下なので実は酸っぱいと予想
香りはトマトくらいほんのりとした酸っぱさを感じる
味はかなり予想通りかなり酸っぱい
甘みもかなりがやはり甘酸っぱいというより酸っぱいほうが合ってる
オレンジやレモンジュースに少し日本酒の旨味を足した感じ
赤ワインでも辛口で酸っぱいほうが好きなのでこれはこれで美味しいと思うが、酸味が苦手ならちょっと厳しいかもしれないくらい酸っぱい
自分の知っている日本酒の中で一番高い酸度で日本酒らしくない日本酒だけど、酸っぱい日本酒の限界を挑戦した面白いお酒でもあるので興味があれば絶対試したほうが良い