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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
森嶋山田錦純米吟醸
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まさし
満足度★★★⭐︎⭐︎→★★★★⭐︎ 開栓してもあまり香りは感じない。 強いて言えば少し苦っぽい香り。 口に含むと香りは少なく、強めの甘み、酸味を感じ、最後に強めの苦味とオガクズ臭が少し長めに残る。 甘みと苦味から赤いメロンの感じもするが、なんとも不思議な感じ。 美味しいと言えば美味しいが、後味の苦味とオガクズ臭が気になる。 食中酒にするとオガクズ臭を更に強く感じる。 以前からさけのわのレビューで気になっていた森嶋を試してみたが、日本酒初心者にはおすすめしづらい印象。 自分の好みの味ではなかったが、他に似てるお酒も思いつかず、独自路線を進んでいる蔵のようで応援したい気持ちになった。
まさし
3日目に甘み、酸味が増して、苦味とオガクズ臭が減り、好みの味になってきたため評価変更。 サンフジりんごみたいな印象。甘酸っぱい感じの後で軽い苦味。 火入れなのにこんなに味変することあるんだ、と驚き