デビル
銘柄：荷札酒 備前朝日 純米大吟醸 淡麗フレッシュ
酒蔵：加茂錦酒造（新潟県加茂市）
使用米：岡山県産 朝日米（精米歩合50%）
アルコール度数：13%
製造年月：2025年6月
ロット番号：133
使用酒器：ワイングラス
【香り】+1.5 (青リンゴ、柑橘、ラムネ）
【外観】クリスタル
【ボディ】1.5
【酸】2.0 クエン酸、リンゴ酸主体
【甘さ】1.5
【旨み】1.0
【苦み】1.5
【余韻】すっきり短め。クエン酸が残る。
【印象】 フレッシュ淡麗辛口 ラムネ系
低アルコール・微炭酸のラムネのような世界観が特徴的で、青リンゴ系の吟醸香と爽やかな酸が好バランス。ボディが軽いため相対的に糖分は感じるがミネラル感を軸に、香りと軽やかさで魅せるタイプ。モダン〜。
【ペアリング印象】
白身魚の昆布締め、鶏むね肉の梅しそ巻き、きゅうりやミョウガの酢の物など、さっぱりした和食と合いそうだが単体でもスイスイいける。
【リピートスコア】2.5