ごう
鳳凰美田赤判純米大吟醸かすみ無濾過本生。
クリスマスを連想するような赤いラベルに翠のボトル。
氷温庫から出したての香りは比較的穏やか目だけど香り高い吟醸香。
酒類総合研究所のグラスで飲む上澄は滑らかな舌触りに比較的しっかりした酸を感じつつ旨みと程よい甘味。
オリを混ぜて三種類のグラスで。
混ぜると少し丸みを帯びた舌触りになり、酸が落ち着いて感じます。
オリのおかげか旨み甘みも少し増え、複雑味と奥行きの立体感が出てきます。
見た目的には雪や涼が良さそうに感じますが、🤏温度帯を上げた方が良さそうです。
常温まであげると味わいは同じですが全体的に味の濃さが底上げされます。
この辺は好みですが、飲み方が色々楽しめるお酒だとおもいます。