たけるパパ
冷蔵庫で寝かしつけていたシリーズの一本。
新潟県南魚沼市の青木酒造さんで購入した、冬季販売限定の牧之、生詰原酒デスが‥製造は2018年５月‥７年熟成していました。
原料米は、兵庫県東条町の特A地区産の山田錦100％使用
精米歩合は37%
日本酒度は-0.3
アルコール度数は17度
開栓前は、ラベルが経年劣化でヨレてます。
しかしながら、栓はしっかり閉められているので熟成されている感が期待。
開栓時の香りは、フワッと漂う華やかな香り。
盃に注ぐと、サラリとした透明な酒質が意外。
一口含むと、非常に滑らかな口当たりで、口内に華やかな米の旨味がフワッと立ち上がる。
酸味は控えめ、流石に角が取れて円やかさを感じる。
嚥下すると爽快な喉越しと共に、微かな苦味がグッと、スッとキレる、淡麗な味わいは流石。
冷やして頂くと、淡麗な喉越しと味わいを楽しめる。常温に変化すると、旨味がより増し、口内に芳醇な香りの広がりを味わえる。味わいの変化をより楽しめる美味い🍶
新潟の淡麗な酒は好みですね♪