しみー獺祭45純米大吟醸旭酒造山口県2023/7/30 11:53:582023/7/3015しみー久しぶりに獺祭をいただきました。 リンゴや洋ナシ、メロンといったカプロン酸エチル系のフルーツ香、上新粉。 上品な甘さとサラリとした口当たり。酸は穏やかで、スルスルと口に入ります。苦味も穏やかで、フルーツ香主体の優しい味わい。 しかし合わせたのは四川料理！ これが意外と合うのでびっくり。四川のような辛味の強いのだと負けてしまうのでは？と思いましたが、さすが日本酒ですね。受け止める幅が広い。
