はるアキ
山三酒造さんの『山三 山恵錦 純米吟醸 無濾過生原酒』
長野県・東御市八重原と上田市武石で育てられた酒米「山恵錦」を、精米歩合50%まで丁寧に磨き上げた純米吟醸です。昨年の55％精米から50％へとスペックを高め、より透明感のある味わいを目指しました。口当たりは滑らかで、穏やかな甘みを感じつつも後味和はスッキリとキレがあり、山三酒造らしいフレッシュで澄んだ味わい。
優れた水・米による洗練された酒質。味のバランスが整った素晴らしい味わいです。派手な香りや甘みは無いので、酒単体でというよりも料理と合わせて活躍する、所謂「食中酒」タイプのお酒です。透明感のある旨みと香りが、料理の美味しさを更に引き立ててくれることでしょう。
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…山恵錦
精米歩合…50%
日本酒度…±0
酸度…1.5
アミノ酸度…1.2
使用酵母…-
アルコール度数…15%