きっちー
美山錦の6号酵母で、低温発酵をするとこうも違うもの…日本酒は面白いですね^_^✨
香りは穏やかでそこまで高くないものの、口に含むと雑味がなく、クリアに入っていきます😌後味は特徴的な酸と美山錦由来と思われる若干の苦味でキレがかなり良いです✨
私が初めて新政を飲んだのは2017byぐらいのラピスでその時はかなり衝撃でしたが、ただ、敢えて言うと正直ここ最近のカラーズは個人的には物足りないです😂(新政ファンの方申し訳ありません、私も好きなので敢えてです😂)
少し綺麗にまとめすぎてる印象で、いい意味で驚きがないかもしれません😅
毎年壊してはチャレンジしてるという佐藤祐輔さんに敬意を表すると共に期待を込めて投稿します。