ねむち
長崎県、平戸市。福田酒造株式会社。
「福海 雄町 生酒」
扇町公園のイベント後の酒屋巡りにて、私の行動範囲の酒屋にないお酒なので購入。
種類多すぎてわからなかったので、店員さんに聞いて雄町に決定。
福田酒造は長崎県・平戸市にあり、日本最西端で醸造されている蔵なんですね。
冷酒にて頂く。
開栓注意があるので慎重に開けたけど、シュッと小さい短いガス音だけで、すんなり開栓。
色はクリアでほぼほぼ無色。
上立ち香は、爽やかなマスカット様の香り。
口当たりはみずみずしく、フレッシュで透明感がある甘酸を感じる。
軽やかに口に流れ込んできて、舌の上で甘酸を感じ、続いて雄町っぽい旨味が膨らむ味わい。でも、私的にあと味の苦味の主張が強め。
コンセプトである平戸の美しい海をお酒をもって表現するってのには、マッチしている。
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■ 原料米:雄町100%使用
■アルコール分:14度
ネットでは他の数値はこんな感じだった。
【日本酒度】 -1
【酸度】 1.2
【アミノ酸度】 0.8
ジェイ&ノビィ
ねむちさん、こんにちは😃
福海さん！我々は山田錦の生いきました🤗ジェイ家ルーツの平戸の福海さん‼️飛鸞と並んで飲んでいきたいと思います😋
ねむち
ジェイ&ノビィさん、こんにちは☀福海も福田も飲まれてましたねー😊雄町を選びましたが、山田錦の方がよかったかなと…隣の芝生は青く見えております😁長崎酒も飛鸞などモダンなお酒が増えてきましたね😄