ソガペール エ フィスリア サケ ナチュレル
アララララ
酒米:美山錦 精米歩合:70% 酵母:1〜6号 アルコール度数:16度 ソガ ペール エ フィス リア サケ ナチュレル
裏書きに「イチゲン様には意味不明なお酒」と書いてある。傲慢な感じがイイ。
開栓するとスッキリとしたフルーティな香りそして乳酸香そして米の香り？が仄かに漂う。
口に含むと米の旨味と苦味。酸味はしっかり、上品な甘味が静かに交わる。
精米歩合は他の ソガ とは違い70％。米の雑味？も感じるが、これも旨味と奥行き。飲み疲れない、飲み飽きない。
他の2本より濃く豊潤な印象。
米を削らなくても違った方向の旨い酒は出来てしまう。日本酒は奥深い。
因みに一緒に開けたソガのソーヴィニヨンブラン は少しのピンクの薄黄色が綺麗。柑橘の上品な香り。含むと微かなシュワ感。爽やかな酸味が広がり、仄かな甘味、余韻に柑橘の苦みが引き締める。
モチロン日本酒とは違うが目指す味の方向性は同じかもと思う。
どの酒の裏書きも長文で自意識過剰な気もするが、それも真摯に米や葡萄や酵母に向き合っている証だと思いつつ僕はヘラヘラ不真面目に飲み続けてしまう😅
美味しい。
幸せ。