CANON
《個人メモ》
【購入金額】720mL 1950円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】60%(兵庫県東条産山田錦100%)
【使用酵母】りんご酸酵母 No.77
【日本酒度】−7.0
【酸度】2.5
【アミノ酸度】−
【アルコール分】14.0度
【製造年月】2023.11
【外観】無色透明で、とろみなし、澱なし。
【味：★★★☆☆】フレッシュな青りんごのような香りかなりあり。口に含むと青りんごのような香りが広がり、酸味と苦み、コクが混ざり合った味わいが広がり、後味は苦みがしばらく残る。
【のどごし：★★★☆☆】少し粗いがキレは良い。
【時間経過での変化：★★★☆☆】苦みが増えるがコクも深くなる。
【コメント】苦みや辛味が口に残りがちで食中酒としては合わない。
【総合評価】★★★☆☆