disry
冩楽夏吟は時間をかけて飲むことにして、飲み足りないところにこれを追加投入。
今季は、イリヤソントン、リアサケナチュレル、シス(池田)、アン、シス(ノーマル)と飲んできて、多分今季の最後になるであろう、ドゥー。
まず結論は、美味い。
香りは、干しブドウ。独特な香りだけど、とても魅力的。
含むと、甘味がまず主張してきて、サッパリとした酸味が余韻まで続く。
甘味が優勢。2号酵母は甘味が強いと聞いていたので、とても納得。
余韻で若干の苦味を感じるものの、いつの間にか渋みに変わっていくよう。
余韻は甘酸渋が心地よく続き、キレていく。
ソガはどれも美味しいし、それぞれ特徴があって、飲んでいて楽しい。
残りの3号、4号、5号(他にもまだある？)も、いつか飲んでみたいものです。