Hori
初めての光栄菊はグリーンボトルのスノウ・クレッセント。
開栓注意の下げ札に従い、蓋を押さえながら黒いキャップを開封。開封と同時に蓋が押し上げられ、シュッと勢い良くガスが漏れます。瓶の中には泡が立ち、炭酸飲料さながらです。
冷蔵庫で5℃に保管してそっと開けてもこれなので、下げ札を見ていなかったら蓋を天井まで飛ばしていたかも知れません。ガス感のある日本酒はいくつか飲んできましたが、ここまで強いのは初めてです。
味わいもこれまでのお酒にはない個性を感じました。
口に含むとグレープフルーツのような酸味でフレッシュ感あり。柑橘の皮や種を噛んだような苦味と渋味。鼻に抜ける樽香のようなウッディな香り。控えめな甘みにはっきりと感じるガス感も手伝って、さっぱりとした爽快な後味。それらがバラけることなくまとまっている。
「日本酒じゃないみたい」が美味しい日本酒の枕詞のようになっていますが、このスノウ・クレッセントは日本酒らしさもしっかり感じられるところが気に入りました。
経験したことのない興味深い味わいで、確かめるように何度も味わっていたらついつい飲みすぎてしまいました。