かぶら
風の森alpha6
6号への敬意
やや霞がかった無色透明
明確な発泡
白桃やメロンの甘やかな香りから、オレンジのような酸と甘さが同居する柑橘まで多様な果実香
原料香は穏やかで白玉団子
アタックは存外ドライ
白麹由来の溌剌とした酸が味わいを引き締めており、テクスチャーは風の森の中でもタイトな部類
酸の影響もあろうが、旨味も同蔵の酒としては控えめな印象を受けた
風の森が新政より譲り受けた6号で仕込むコラボ商品
同じく白麹仕込の亜麻猫を描いたタグが付属している
風の森、新政いずれの味わいと比較してもドライ、タイトな味わいで食中酒として非常によく仕上がっている
産土のように新政に追随する商品をリリースする蔵も増え、十四代ほどではないにせよ緩やかな新政連合が形成されてきた中にあって、明確なコラボ商品でありながら自蔵の特徴を押し出していけるのは流石は油長と言える
500mlと小ぶりなボトルであることもあり、ライトな味わいの食事と合わせてさっと楽しみつつ、背景に思いを馳せながらその作りの妙を楽しみたい1本