funazushio
新政/亜麻猫（あまねこ）/白麹仕込純米酒（高酸味酒）
★4.5
新政3種飲み比べ②
地酒屋巡りで購入。特約店は迷惑かかるので塗りつぶしで。抽選やポイント制度もなしにノーマルに購入。新政は酒蔵の意向により店頭に並ばない。タイミングと店主との交渉術が重要なことを痛感。
マイナス5度の温度感重要。「高酸味酒」ということもあり、新政らしい「酸」の活かし方が絶妙。酸のバランスが絶妙。
温度感と酒具にはこだわりたい。6 年ぐらい？前に飲んだ時より格段にレベルアップしている。
刺身の白身魚に合わせたい。白ワインの代わりとして、フレンチやイタリアンにも合わせられる。アルコール度13度のためグイグイと飲める。単体でも十分に美味いが「食中酒」として使いたい。
税込2,250円のコスパも圧倒的。新政は他の日本酒と比較してもレベルが一段上。
店頭で飲んだ亜麻猫スパークリング相当に美味しかったです。