Shin-Gin龍勢龍勢Lab. 第一回実験 -広島6号酵母-純米生酛生酒藤井酒造広島県2022/7/17 11:26:312022/7/17藤井酒造22Shin-Gin精米歩合85％ 雄町 アルコール16％ 生酛＋雄町で、しっかり旨味を感じる。 精米歩合85％には全く思えない。 80％ではなく、85％を使用したのは、実験としては良かったかな？ 精米歩合60、40％の実験酒も期待できそう。
