Taka
無色透明でスワリングからも瑞々しく軽い印象を受ける。アルコールの香りは抑えられ、洋梨を連想させるフレッシュな甘さが立ち込めるものの、余韻は短く抜けていく。
口に含むと、舌先から甘みが感じらるが主張はされずアタックは控えめ、むしろ喉越しから一気に苦味と酸味が広がり、後半にインパクトを感じる構成となる。ふたくちめからは、苦味が残った状態のため、より甘さがひき立ち、甘さと苦味のバランスが味わえる。
シーン: 食中酒 コース終盤
甘さのバランスを考慮すると、単独酒でも十分に楽しめるが、後半の苦味や喉越しをふまえるとコース終盤でも合わせられる。トマトベースのアクアパッツァなど酸味と合わせるとよい。
環境: 12-14℃
全体のバランスをふまえると、あまり温度が高すぎると甘さが強調され過ぎてしまうため、低い温度で序盤は喉越しを感じ、徐々に温度を上げながら、甘みを引き立たせる飲み方が好ましい。