loopy
ふるさと納税で「醸し人九平次」５本送られてきたものを順次チェックインしていきます。
私自身の飲み比べのためのチャート図です。それは違うぞ！ とのご指摘もあるかと思います。ご教授いただくと幸いです。まず１本目はこれです。
（私が飲んでみての感想）
見た目ほとんど無色透明。微かにバナナやライチの様な控えめな吟醸香です。口に含むとビリビリ感はなく、７対３ぐらいの酸味が強い甘酸っぱい味わい。余韻に僅かな心地よい苦味が残ります。14号酵母、通称金沢酵母を九兵次は使っているらしい。酢酸イソエチルのバナナや洋梨の香りがすると評されてるが、その通りだ。喉越しスッキリ旨みはアッサリしています。一週間ほど経って飲んでみると、６対４ぐらいでまだ酸味がしっかり出ております。喉越しにほのかに甘味が残ります。
■製 造 者：萬乗醸造（愛知県名古屋市）
■使 用 米：山田錦
■精米歩合：35%
■酵 母：協会9号系
■アルコール度数：16%
■日本酒度：非公開
■酸 度：非公開
■アミノ酸度：非公開
■容 量：720ml
■価 格：2,750円（税込）