さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
32
くま吉古賀駅付近の酒屋で購入
（開栓直後）
冷やで飲む
僅かに黄色に色づく
熟成香に似た芳醇な香りで、少し華やかさもある
口に含むと非常に芳醇なコク
遅れて酸味が現れる
熟成に似た味わいだが、老ねた印象は全く無い
しばらく口の中にまったりとしたコクが残り、余韻は長め
刺身や大根の煮物にも合い、肴の味を引き立ててくれる
料理にも合わせやすく、お酒単体で飲んでも非常に美味しい
製造が昨年6月と記載されており、製造から約一年近く経過している模様
味にどんな影響を与えているかが気になり、製造直後のものも飲んでみたい
舞風という初めて聞く酒米を使用している
（開栓2日後）
冷酒で飲む
温度の影響か芳醇さが弱まった印象
苦味が少し目立つようになり、冷やの方が好み
（開栓3日後）
ぬる燗にする
味に膨らみが出て冷酒より好み
（開栓6日後）
冷酒で飲むと、開栓2日後に感じた苦味がなくなり美味しい
熱燗にすると酸味が目立つ
温度によって味わいが変わり楽しい