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冷酒推奨のようですが蔵元での生熟を経ての開栓初日ということもあり、あえての燗から。40℃。含むとすぐやや焦げたオレンジのような生熟独特の味わいがし、同時にジューシーな酸味が膨らみます。その後、辛味を伴った旨味が延び、そのまま辛くキレていきます。45℃は辛すぎるので、ぬる燗までが良いです。
冷酒。スッキリしたアルコールと硬水っぽい水のミネラル感。そこからやや熟したシロップ感と米の旨味があり、しかし水のようにスッとクリアで軽快なままじわじわと引き上げます。常温だと冷酒と燗の中間でオレンジかアルコールかはっきりしない熟成風味がややじわっと広がります。冷酒も常温も良いですが個人的には燗が最も好みです。
整った酸味で夏でも飲みやすく食事に合わせやすく、非常に完成度の高い辛口生熟酒です。生熟を経ているためか能書きと異なり燗向き（もちろん低精白ながらクリアな冷酒も良いですが）。1400円台でコスパも凄いです。種類が多く、かつ比較的簡単に買えるので、他のスペックも辛口系や生を中心に積極的にやってみたいです。