くぅ
「伯楽星 純米吟醸は、爽やかな優しい香りと、口当たりに感じられる程良い甘味と適度な酸が、豆腐や野菜、白子といった繊細な和食の味を引き立てます。繊細ながら芯のある美味しさで、飲み進むほどに心地良い旨味が感じられます。」（はせがわ酒店様HPより）
いつものバーに「にべもない」のにべが入荷したよー！とのお知らせがあったので訪問した際に飲んだ一杯。にべもないの語源も知ることができてよかったです。
伯楽星はバーでよく見かけるなと思っていたらマスターの推しということが判明して、よく見かけるのはそういうことかってなりました。
新澤醸造さんだと私は飛龍推しなので、もっと飛龍もバリエーションを出してほしい。
にべはもっちりとして肉肉しく、飲み込むと油が残る感じで、そこを伯楽星でサーッと流すと脂と鮭の旨味がマリアージュって感じが美味しかったです。