Sake My Life
大七 純米生原酒 生酛
大七酒造 福島県二本松市
香りはスパイキーな感覚。個人的な造語だが、スパイシーかつ引っかかってくるような感じを表現したい。
味わいは、
・イントロ→ふわっと入ってくる、フルーティというよりかは和風な華やかさを感じる
中盤→荒々しいキレ、生酛仕込みゆえの強さか
アウトロ→鼻にキツく抜けていくが程よく感じた余韻がスパッと消える
ミセスの「僕のこと」のような一本。この表現合っているのか…？
※本日「駒田蒸留所へようこそ」を鑑賞したが主人公の独特なテイスティングノートのシーンがあり、あのような表現ではないにしろ自分なりのテイスティングノートにしていきたいと思った今日この頃。
店主さんによれば、生原酒の熱燗や常温でのたのしみかたもあるとのことだったので試してみよう。
水菜の海苔和え、ペッパーチキンと共に。
ぜひご賞味あれ。
（須賀商店（蓮田）にて購入）