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焼ジビエ罠 八丁堀
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荒井 正史
店内に掲げられた限定酒の看板を見て発注。「松尾」だから長野斑尾の方かと思ったが、寒菊の地元限定だった。寒菊らしいフルーティーな甘さっぱりした飲みやすさ。なお写真の長野の鹿、白糠の蝦夷鹿、知床の羆が出てくるまでには杯は空に。