いーじー
酒屋で購入。
以前一度飲んだことのある山猿。スタンダードの山廃生酒は酸味が強かったイメージでしたが今回は夏酒。
レア度は地域によってはやや高めか。
冷酒で。
華やかな吟醸香。
五百万石特有のキレ味と淡麗辛口、しかし山口県の日本酒特有のほのかな甘味があります。余韻は普通。
フルーティーな夏酒もいいけど、キリッと爽やかな夏酒もこれまた良し。
単体よりも料理と一緒に、夏野菜を使ったあっさりした料理に限らずスタミナ料理にも合いそうです。
日本酒中級者向けから楽しめそう。
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