コタロー
すぐ飲んだ方がいいのか？時間を置くのがいいのか？飲み時がわからない…
と思っていたところ、ワカ太さんの作られていたアヒージョを見て、すぐに作りたくなり、これが合いそう！と開栓した。
香りは酸味…結構酸味あり。かなり酸っぱいのかな？と思ったが…
含むと、少しだけチリチリ、香りよりも酸味はなく、甘みも感じる。旨味がじわっと来て、その後しゅんっと酸味でいなくなる。後味は変に残らずスッキリでつい次の一杯を飲みたくなる。アルコール感もあるが、すいっと飲めて美味しい。確かにワインっぽいといえばワインっぽい。
翌日以降もバランス崩れず、控えめなお米の甘さでふんわり包まれた酸味と飲み終わりのキレの良さでスイスイ抵抗なく飲めてしまう美味しいお酒だった。もちろんアヒージョにもバッチリ合いました🫛