アラジン
浅野日本酒店梅田店さんの綾菊フェア。
さぬきオリーブ🫒三種飲み比べの後は、これは外せない、うどんに合う酒（純米酒）です！
香川の皆さんのメンタリティと愛がヒシヒシと伝わるこちら😘
3つの酒造様が醸していて、その1つが綾菊。
ラベルデザインは香川の高校生、酒米も香川の食用米「おいでまい」100%とまさにオール香川のお酒ですが、酵母が協会7号酵母なのが惜しい😏
残念ながらうどんには合わせられませんが、うどんの出汁や麺の香りと味わいを想像しつついただきます。
外観はクリスタルクリア。
香りは米のとぎ汁と乳酸の酸味を感じるアルコール感のある昔ながらの酒らしい香り。
これなら出汁の香りや麺の小麦の香りを阻害せず、お酒をいただく満足感が得られそうです！
口に含むと、旨みの上からキリッとくる酸味が覆い被さってきて、そのまま爽やかな酸味がアルコール感とともに鼻に抜けてキレる具合。
甘味は感じないので、日本酒度は＋3ですがそれより辛口に感じます。
西日本の香川は出汁も甘めだし、麺の小麦の甘味も邪魔しない造りので、出汁を使う和食全般に合いそうです！
面白かった！ご馳走様でした🍶