デビル
場所 宮城県石巻市
米の種類 山田穂
酒の種類 純米吟醸
精米度60%
アルコール度数16°
酵母
日本酒度
酸度
評価（スケールは0〜3)
（アイテム）お猪口
（香り）+2 青リンゴ、マスカット
（外観）クリスタル
（味わい）
ボディ 1.5
酸 2.5
甘さ 1.5
旨み 1.5
苦み 1.5
余韻 スッキリ、優しい甘み
印象 香りフルーティな淡麗中辛口
香りは爽やかなフルーツの香り。
味は綺麗な酸を持つスッキリ系。糖度は控えめだがアルコール由来の甘さがありバランスはとても良い。
さて、これは日高見さんが作った山田錦の両親の飲み比べシリーズ。ほかのスペックは同じで米だけ変えてるみたいです。
米だけの違いなので基本的に非常に似てるし、米じゃあんまり味変わらないってのがよく分かる。
でもあえて言うなら母である山田穂の方が香りがより豊かで味も甘やかさが出てて優しい感じ、父の渡船2号の方が香りは控えめ、より芯のあるテイストで苦みがしっかり。
子供の山田錦もあるのかなー？
飲みたい。楽しい。
リピートスコア 2.5
この飲み比べセットが面白い