susan
冷酒
少しツンとする酸味を含んだ米。懐かしい日本酒
飲む。少し劣化したようなクラシックなアタック。それが落ち着くと一瞬水を感じるが、すぐに強いアルコール感。さらりと一筋縄にはいかない爽やかさ。飲み込むと、フワッと広がる淡い緑川
40℃
水っぽい金属臭。好みの香りではない
飲む。ゆるやかに舌上が痺れる。山椒から香りを取ったようなシビレ。噛んで転がすと、とろりとする。強烈にどっしりしたアルコール。なのに淡い苦味とコク。先ほどの金属臭は忘れた。飲み込むと、太くビシッと締まる苦味、コク
50℃
香りが捉えられない。アキアカネの情景
飲む。この温度で何故か冷酒のようにキリッとする。相変わらず凄まじい苦味、コク、アルコール。飲み込むと、ウイスキーを煽ったように喉がポッとした
60℃
晩秋から初冬。見ているだけで暖かい古民家から登る湯気。晩飯の支度
飲む。石油ストーブの燃焼香。この年初めて火をつけたのだろう。各要素が三位一体。淡くもどっしり冬支度。さて、今年の冬は山ほど雪が降るだろうか？
リピートはしないだろう。秋冬の故郷を思い出し、自然と涙が溢れるから
susan
香りと風味の間にどれだけの相関関係があるのだろうか？
緑川の中でも秋冬系の。明日は初雪が降るか？そんなことを想像しながらストーブにあたりながら、冷たい指先を温めつつ飲みたい酒。四季の喜びを運ぶ酒