きっちー
究極の食中酒伯楽星でお馴染みの新澤醸造店からこの季節限定のはるこいです😊
にごり酒用の赤色酵母を使うと低アルコール(はるこいは11度)でピンク色のお酒ができるそう✨
ただ、他の酵母から淘汰されやすいため、酵母を触ってないひとが扱わないと赤色が出ないなど大変なよう😌
見た目も綺麗で、味も綺麗です☺️
穏やかな酸質とトロッとした口当たりで、書いてあるようにイチゴを思わせる甘酸っぱさがあります😌
11度なのでほとんどアルコールも感じず、デザート的な位置付けで飲むのが良いと思います😊
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