さけのわ
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新政 - 酒浸り
酒浸り
新政
涅槃龜 2020-2021
生酛
新政酒造
秋田県
Jul 5, 2022 3:04 PM
76
Jul 5, 2022
酒浸り
スタンディング4杯目☺️ 希少酒にるがめ🐢 想像していたよりあっさり感じるも、そこは新政、美味しかったです👍 「涅槃龜」(にるがめ)とは、いわゆる「低精白」つまりあまり磨いていないお米をあえて使ったお酒です。 通常日本酒に使用される米は、70%程度残るまで削らないと良いお酒にならないと言われます(例えば大吟醸では50%以下まで削ります)。しかし、このお酒の原料米は食用の米と同程度で、精米歩合90%とあまり削っておりません。しかも生酛酒母・酵母無添加と江戸時代そのままの製法で仕込んでおり、豊かな自然の風味が存分に味わえます。懐の深い酒ですので、自由な温度帯でお楽しみください。 酒浸り満足度:🍶🍶🍶🍶
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