酒浸りくどき上手Jr.の小川酵母 〜BEYOND〜 純米大吟醸純米大吟醸生詰酒亀の井酒造山形県2022/6/21 12:27:062022/6/2167酒浸りほんのりガス感 クリアで、大吟醸らしい繊細な味わい👍 美味しいですね😆 親父が修行した明利酒類 『小川酵母』を発見した小川知加良先生より指導 運命というか使命と呼ぶか この酵母とともに酒造りに精進しております 香り高く滑らかな酒感を目指す為 既存の醪日数より5日間長めに発酵 酵母にとっての5日間はもの凄い月日です 『いまどき』は目指しておりません。 『いまどき』より『自分らしく』 酒浸り満足度：🍶🍶🍶🍶
