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五橋five RED純米生酛
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あるでば
メモ(ネット情報参照) 『裏・五橋』とも呼ばれる特別限定品「五橋 five」シリーズ。「複雑な味わい」で「柔らかな酒」。五橋の中でも、技術の全てが入った最高ランクの位置づけだそう。木桶と生酛づくりにこだわり、毎年進化し続け、チャレンジする五橋蔵人の「熱量」を表現する酒とのこと。 全国でも僅かな店舗しか取り扱いがない、流通限定商品「five」シリーズのRED。日本酒度+12という辛口仕上がりは五橋史上初らしい。 原料米:麹米:山田錦 / 掛米:日本晴 精米歩合:60% 度数:15度 日本酒度:+12 酵母:きょうかい901号 酸度:2.4 アミノ酸度:1.6