あるでば
メモ(ネット情報参照)
『裏・五橋』とも呼ばれる特別限定品「五橋 five」シリーズ。「複雑な味わい」で「柔らかな酒」。五橋の中でも、技術の全てが入った最高ランクの位置づけだそう。木桶と生酛づくりにこだわり、毎年進化し続け、チャレンジする五橋蔵人の「熱量」を表現する酒とのこと。
全国でも僅かな店舗しか取り扱いがない、流通限定商品「five」シリーズのRED。日本酒度+12という辛口仕上がりは五橋史上初らしい。
原料米：麹米：山田錦 / 掛米：日本晴
精米歩合：60%
度数：15度
日本酒度：+12
酵母：きょうかい901号
酸度：2.4
アミノ酸度：1.6