コロまる
センマイ刺、ヤゲン串とともに。
香りは、白玉粉や米粉の風味。メロンを思わせるフルーツ感と和三盆のような上質な甘さ。
口に含むと、ほんのりしたマシュマロの甘みと、キウイの爽やかな酸味が広がります。
飲み込むと、甘酸っぱさの中に複雑な苦み、渋みが加わって上昇。
スッとキレて、余韻はスウィーティーな酸味と、じわっとした苦みが続きます。
全体的に質の高い酸味が主体でフルーティですが、奥には複雑な乳酸や渋みをともなった
ほろ苦さも見え隠れします。
酸味の質が素晴らしい日本酒です！
うまい！