デビル
【銘柄】加賀鳶 純米大吟醸46 百万石乃白 限定醸造
【蔵元】株式会社福光屋（石川県金沢市）
【酒の種類】純米大吟醸
【使用米】百万石乃白（石川県産100%）
【精米歩合】46%
【アルコール度数】15%
【酒器】小型タンブラー
【香り】+1.5（白桃、青リンゴ、マスカット、白玉団子）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：2.0 乳酸主体のまろやかな酸、余韻にクエン酸も感じる
甘さ：1.5
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】スッキリとキレが良い。吟醸香が軽やかに残り、雑味なく締まる。
【印象】モダン淡麗辛口。
帰りも居酒屋新幹線。金沢のお土産で買った百万石白。
香りは爽やかなフルーツ系の香りが主体。味は柔らかくもそれぞれ抑えめのバランスでアルコールの辛さがしっかりくる辛口設計。
百万石乃白らしいシャープさに「金沢酵母」の華やかさが加わり、透明感のある果実香とキレの良さを両立。
冷酒にして食中酒向き。
【ペアリング】白身魚の昆布締め、イカ刺し、冷奴など繊細な料理。寿司とも好相性。
【リピートスコア】1.5