とっきー
岐阜県のお酒ですが、北海道の酒米・吟風を使っています。
Webサイトを閲覧したところ、ドイツ白ワイン酵母で醸しているそうです。
アルコール分は11度。
いろいろと珍しいですね。
……瓶内発酵がすごかったです。
開栓しようとしたら、蓋が勢いよく宙を舞いました。
味はというと、かなりジューシーです。
スパークリングワインと日本酒を足したような酸味と甘みがありますね。
食前酒とかに良さそうです。
「外伝」を名乗るだけあって、かなり尖ったお酒だと思います！
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