デビル
【銘柄】山本 ど辛 純米
【蔵元】山本酒造店（秋田県山本郡八峰町）
【酒の種類】純米酒
【使用米】国産米
【精米歩合】65%
【アルコール度数】14度
【日本酒度】+15
【酒器】グラス
【香り】
+1.0〜1.5（蒸した米、乳酸、穀物、ほのかにヨーグルト）
【外観】
クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：2.0
甘さ：1.0
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】
短め、アルコール感と苦みでスパッと切る余韻
【印象】モダン淡麗辛口
香りは控えめだが、爽やかな印象。低アル14度でかつ日本酒度が+15であるほど、各要素が抑えられた淡麗さ。精米度の割にそこまで雑味を感じず、冷酒で飲むとかなり透き通った印象。
食事と合わせて本領を発揮するタイプ。
温度が上がると旨みがより明確。
【ペアリング】
焼き魚、煮物、鍋、だし系料理、家庭料理全般
【リピートスコア】
2.5