腐れ外道
青森名物｢せんべい汁｣を作るにあたって､求めるのは無論､田酒!
が､マリアージュはしない｡煎餅が汁を吸って重い…｡
・ジャケ値‥6/10
醤油とか味醂の瓶みたいな意匠｡よく見るヤツなので減点｡
・起‥16/20
臭気は抑え気味の麹＆Alc.旨いSAKEの基本である｡含みは舌先よりも中央に攻め入る旨味｡アタックは中の中の印象｡規律は◎
・承‥16/20
起点と違った甘旨が立ち上がり→ミルキーな昇華臭を感じる｡これが､田酒のドリル的旨味!尚且つツンと来るマイルドなAlc麹→SAKEのあるべき味わいを抑えてる｡
・転‥19/20
舌の両端に感じる甘旨と若干の渋みと苦味｡そして甘美な昇華臭を感じる｡清らかで出力は控えめながらも､要点も抑えてある｡脱帽だ｡
・結‥16/20
旨味も香りも余韻を残すモノでは無かった｡渋みが感じるものの､舌触りは終始清いまま｡この手の過剰な灼けを控えてある点に好感｡
・コスパ‥7/10
¥1,925で購入｡この味わいがSAKEの標準点だ‼︎
・後評‥舌のノリは頗る良い｡温度が上がった方が旨味やらAlc感の出力が上がって来る感でよろしい｡
●80点
腐れ外道
この香りで全て許されるのではないか｡
味わいは下手したら大衆酒だが､しつこさを残さない+この昇華臭で加点へと導く｡
山廃⁈何だそれ?