南十字輝

三連星番外編Ⅱ 純米吟醸 アールブルグ株 復刻黄こうじ R4BY純米吟醸

美冨久酒造滋賀県

2023/3/28 14:15:49

2023/3/10

西浅草　山崎

外飲み部

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南十字輝

7/10 三連星の番外編第2弾。 こちらは麹違いだそう。 説明によると 「日本で初めてドイツ人のアールブルグ氏により、米麹より分離された黄麹」 を使用したお酒だそうな。 あんまりよく分かっていないんだけど、古いタイプの黄麹を使ったということだろうか。 味自体はそんなに変わった感じはなく、少し旨味が弱めかなというくらい。 番外編にしては特徴が少なかったなあという印象。 三連星は実験的なお酒が多くて、毎回楽しみです。