ペンギンブルー鯨波純米 清酒恵那醸造岐阜県2023/3/18 7:43:3725ペンギンブルー常温で。常温なのにサラリとしたテクスチャ。 先日の松尾と似た味の重さで、 炊いたお米はそれほど口の中で匂わない。 蜜林檎のようなどことなく爽やかな酸味と香り。 柔らかできめ細かい、少し淡い米の旨味と、後味の輪郭を引き締めるビター。 ほんのり山椒の香る赤カレイの煮付けがとてもいいとりあわせ。 お料理に合わせて選びぬいたお酒なのだろうと。 マスターは少し初見怖い感じなのですが、とても気遣いして下さいます。 門前仲町 ほどほど
