ねむち
第二回ヨドバシ梅田全国日本酒祭⑧
愛媛県の花神、大和楽のブース。
栃木県の宇都宮酒造でなく、愛媛県の蔵。商店街の中に蔵があるらしい。
◉うさぎのバレリーナ
扇町公園のイベントでも飲んだけど、デルフィニウムって覚えたワード使いたくて試飲した、さくらひめ酵母使用のお酒。やっぱり甘くてワイン感のある飲みやすいタイプ。日本酒度は-7。
◉千鳥
素朴な純米酒がテーマらしく、75%精米。甘めの口当たりなのに、あと味の最後の最後に酸を感じるためか辛さが残ってフィニッシュする。面白味にインパクトがあったお酒。千鳥が飲んだら売れまくるのにねって言ったら、華大と千鳥の番組でオファーがあったけどコンペで負けてボツになったらしい。
◉大和楽
新酒で香りがほのかに鼻に残ってて、スッキリシャープすぎない辛口で旨い。鯛の刺身に合うよう造って、宇和島の鯛飯の話をしたら、鯛飯にも炊き込みご飯の松山風とだし汁を掛けて食べる宇和島風があるって教えてくれた。
花神の赤色酵母は発酵の温度帯が高いので酸がでやすく、酵母が弱いのでアルコールがそんなに上がらず糖分が残って果汁みたいになるって、めっちゃ詳しく教えてくれた。
bouken
ねむちさん こんにちは☀
千鳥は先日のイベントで飲もうと思ってたらベロベロで忘れちゃいました💦
ノブに飲ませてクセがすごいんじゃ！って言ってほしい🤣
ねむち
boukenさん、こんにちは😃宇都宮酒造も来てたけど、完全にスルーでしたね😅千鳥の日本酒もクセッて感じがありましたよ🤣テレビで取り上げられたらバカ売れするかも😁