はるきんぐ
今日のお酒は、愛知県の丸石醸造さんの二兎純米satin。
精米歩合70%、アルコール度数13度、酒米や日本酒度、酸度などのスペックは非公開とのこと。ちなみに酒米は、一部サイトによると萬歳米という情報もあったけど、正しい情報かは不明…。
ちなみに萬歳米というのは、一時期栽培が途絶えたけど、愛知県岡崎市が復刻させた酒米で、雄町に匹敵する優れた特性を持っているとのことでした。
裏ラベルには、「二兎追うものしか二兔を得ず」味と香、酸と旨、重と軽、甘と辛、入りと後味、複雑と綺麗…。二律背反する二つのコトガラを最高のバランス味わいになるように造りました。との記載。
グラスに注ぐと、フルーティーな甘酸っぱい果実香が鼻を擽ります。口に含むと旨みが広がる一方で、鼻に抜ける含み香はスモーキーさを感じさてくれます。
後味はすっきりだけど、辛口というよりは、余韻が綺麗に消えていく印象。
軽いテイストで、アルコール度数も低いから飲み続けることができるかなぁと思って飲んでたら、500mlということもあって気づいたらなくなってました。笑笑
新しい日本酒体験をさせて頂きました～。それにしても裏ラベルの紹介が秀逸‼️