大木
甘酸っぱくてフルーティ。
開けたては少しガス感あり。
甘さや酸味、僅かなアルコール感とかを含めて、印象がSweetEmotionに近い気がする。
春霞の方が香りが柔らかで旨味が強いかも。
(SweetEmotionは飲みきってて飲み比べできないので確かじゃない。)
(新政も最近飲んでないので、六号酵母の違いもよく分からず…。この甘酸っぱさが六号酵母?)
とりあえず美味しい。
追記:
6号酵母自体には甘酸っぱい特徴はなくて、どちらかというと穏やからしい。それをうまく使って新政が甘酸っぱいお酒を造った。という話を秋田県のとある酒屋さんで教えてもらった。