Sake My Life
はせがわ酒店オンラインにて。
SAKE COMPETITIONで気になったものを。
他2点、後ほどあげる予定。
香りはほぼなく穏やかな甘さを感じる。
味わいは「甘辛の両取り」。言ってしまえば甘口寄りにはなる。しかし、甘味と旨味がはじめに感じられた後、しっとりとしたキレが余韻として感じられるのでまさに「旨口」として昇華されている。「旨口」で言えば今までで1番美味いかもしれない。
トレンドを抑えつつ宮城ならではの芳醇な旨辛を表現した感じ。当然魚にも合えば脂系の料理にも負けない力強い旨味も感じられる。
ぜひご賞味あれ。