さけのわ
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鷗樹 - コロまる
コロまる
鷗樹
生酛造り純米酒 四段仕込み
純米
原酒
生酒
無濾過
杉田酒造
栃木県
Jul 3, 2022 10:06 AM
20
Jul 3, 2022
家飲み部
コロまる
香りは、少しクセのある渋みをともなった木香や麹の風味。 わずかにハッカやミントのような清涼感も。 口に含むと、甘さ控えめの砂糖水、こじんまりとした米粉と旨み。 主張はわずかに、消え入りそうなスケールの後から、じわっと苦み、辛みが現れて上昇。 余韻は、ナッツのような甘みを残しながらゆっくりと旨みがフェードアウト。 よく言えば主張しすぎない食中酒。 悪く言えば、スケールの小さな物足りない日本酒といった印象。 好みがはっきり分かれそうです。生酛の風味はそれなりに感じられます。 余計なことを考えなければ十分うまい酒です！
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